çiğ

Evde Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?

Merhaba arkadaşlar dışarda çiğköfte yemekten sıkıldım ve evde çiğ köfte yapmaya karar verdim.

Evde et bulunmadığı için etsiz çiğköfte yapıcağız.

Gereken Malzemeler;

  • 3 Su bardağı köftelik esmer bulgur
  • 2 Orta boy domates
  • 1 Küçük boy soğan
  • 1 Su bardağı ceviz
  • 1 Orta boy limon
  • 1 Küçük boy haşlanmış patates (100-150gr kadar)

Çiğköftemize sosda gerekli tabiki sos için Gerekli Malzemeler ise şunlardır;

 

  • 1 Su bardağı zeytinyağı
  • 1 Buçuk yemek kaşığı biber ve domates karışık salça
  • 1 Yemek kaşığı yedi türlü köfte baharatı
  • 1 Tatlı kaşığı karabiber
  • 3 Yemek kaşığı isot biber
  • 2 Yemek kaşığı pul biber
  • 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 Diş sarımsak (Sarımsak sevmeyenler katmayabilir)

 

Hazırlanış Aşamasına Geçelim Arkadaşlar;

  • Önce sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağını tavaya koyuyoruz. Salçayı ekliyoruz ocağı yakıyoruz. Salça eriyince içine yedi türlü baharat, karabiber, isot ve pulbiberi, 1 yemek kaşığı nar ekşisini ekliyoruz arasında alerjisi olduğunuz veya sevmediğiniz varsa katmıyoruz tabiki. İki diş sarımsağı ezip ilave ediyoruz ben sarımsak sevmiyorum o yüzden katmıcam evet şimdi karıştırıyoruz. Sosu bir kenara koyalım ve orda dursun.

 

  • Domateslerin kabuklarını soyuyorurz  iri parçalar halinde mutfak robotumuza yerleştiriyoruz. Soğanı soyuyoruz  4 e bölüyoruz ve domateslerle beraber püre haline gelene kadar robottan çekiyoruz.

 

  •    Üzerine bulguru ekliyoruz yeniden robotu çalıştırıyoruz . 3 ila 5  dk sonra karışımı bir yoğurma kabına alıyoruz. Söyledim fakat benim robotum yok bu işleri elle yapıyorum, sizde elle yapabilirsiniz

.

  • İnce çekilmiş cevizleri ekleyip karıştırıyoruz. Limonu 4 parçaya bölüyoruz. Çekirdeklerini çıkarıp bulgura ilave ediyoruz. Limon parçalarını sıkarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kabuklar tamamen susuz kalınca,bulgurun içinden çıkarıyoruz. Bu esnada bulgur epey yumuşamış olması gerekmektedie
  • Patatesi ekliyoruz iyice eziyoruz ve yeniden yoğuruyoruz.

 

  • Önceden hazırladığımız sosu bulgura ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Macun kıvamına gelen köfteye ince doğranmış maydanoz ekliyoruz ve yeniden yoğuruyoruz.
  • Çiğköfte şeklinde sıkıyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

 

  • Ve evde etsiz çiğköftemiz hazırdır.

 

AFİYET OLSUN

 

Evde Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
2 votes, 5.00 avg. rating (98% score)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir