yogurtlu_kebap

YOĞURTLU KEBAP(bayat ekmekle)

YOĞURTLU KEBAP MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 200 gr kuzu but, kuşbaşı 200 gr bayat ekmek köftesi (kitaptaki tarife göre) 50 gr (2 dilim) bayat ekmek 20 ml (3 yemek kaşığı) zeytinyağı 20 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı 1 adet domates, rendelenmiş 50 gr (1 su bardağı) yoğurt Tuz, karabiber, pul biber, kekik 1 adet sivri biber … Continue reading

kızarmıssebzeler

KIZARMIŞ SEBZELER

KIZARMIŞ SEBZELER MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 2 adet patlıcan 2 adet soğan 2 adet kabak 1 adet havuç 10 adet fasulye Kızartma için sıvı yağ Kızartma Sosu İçin 1 bardak bayat ekmek unu 1 şişe soda 1 yumurta 1 çay kaşığı salça 1 diş sarımsak Tuz, karabiber YAPILIŞI • Sebzeler yıkandıktan sonra arzuya göre şekil verilerek … Continue reading

ekmekorugu(içlikofte)

EKMEK ORUĞU (İÇLİ KÖFTE)

EKMEK ORUĞU (İÇLİ KÖFTE) MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 100 gr (1 su bardağı) köftelik bulgur 125 gr (5 dilim) bayat ekmek 60 gr (1/2 adet) kuru soğan 20 gr (1 yemek kaşığı) un Kimyon, kırmızı pul biber, tuz Kızartma için 1 bardak ayçiçeği yağı YAPILIŞI • Bulgur su ile iyice ıslatılır ve içine bayat ekmekler eklenerek … Continue reading

yumurtalıpeynirliekmek

YUMURTALI PEYNİRLİ EKMEK

YUMURTALI PEYNİRLİ EKMEK MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 250 gr (10 dilim) bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış) 220 gr (4 adet) yumurta 10 gr (1 tatlı kaşığı) sıvı yağ 5 gr (1 çay kaşığı) tuz karabiber 50 gr taze beyaz peynir 100 gr (½ bağ) maydanoz YAPILIŞI • Tüm malzemeler karıştırılıp yağlanmış fırın tepsisine koyulur. • 180 … Continue reading

yumurtalı ekmek

Yumurtalı ekmek

YUMURTALI EKMEK MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 200 gr (8 dilim) bayat ekmek 110 gr (2 adet) yumurta 60 gr (1 fincan) süt 20 gr (2 yemek kaşığı) sıvı yağ Tuz, karabiber YAPILIŞI • Yumurtalar kırılıp tuz, karabiber ve süt ile çırpılır. • Ekmeklerin kuruyan dış kesimleri bıçak yardımıyla alınır. YUMURTALI EKMEK MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 200 gr … Continue reading

çerkez tavugu

Çerkez Tavuğu

ÇERKEZ TAVUĞU MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 250 gr tavuk göğsü 120 gr (1 adet) kuru soğan 100 gr (1 fincan) dövülmüş ceviz içi 4 gr (2 diş) sarımsak 125 gr (5 dilim) bayat ekmek Kırmızıbiber, tuz YAPILIŞI • Tavuk etleri soğan ile birlikte haşlanır. (Arzu edilirse içine lezzetini ve besin değerini artırmak için havuç, kabak, kereviz … Continue reading

cevizliekmekezmesi

CEVİZLİ EKMEK EZMESİ

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 100 gr (1 fincan) biber salçası 120 gr (1 adet) kuru soğan 300 gr (1 su bardağı) ceviz içi 125 gr (5 dilim) bayat ekmek 10 gr (1 yemek kaşığı) nar ekşisi 30 gr (4 yemek kaşığı) zeytinyağı Kimyon, tuz YAPILIŞI • 5 dilim bayat ekmek suda ıslatılıp biber salçasına eklenir. • … Continue reading

tarator

BAYAT EKMEKLİ TARATOR

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 500 gr süzme yoğurt 125 gr (5 dilim) bayat ekmek rendesi 4 gr (2 diş) sarımsak 100 gr (1 çay bardağı) zeytinyağı Tuz YAPILIŞI • Bayat ekmekler rendelendikten sonra tavada zeytinyağı ve sarımsak ile sote edilir. • Hazırlanan bu karışım soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırılır. • Üzeri, rendelenmiş bayat ekmekler ve dereotu … Continue reading

hettus

Hettüş

HETTÜŞ MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 160 gr (1 bağ) semiz otu 50 gr (2 dilim) bayat ekmek 240 gr (2 adet) domates 80 gr (1 küçük) kuru soğan 10 gr (1 tatlı kaşığı) sirke 20 gr (2 tatlı kaşığı) zeytinyağı 10 gr (1 tatlı kaşığı) limon suyu Tuz YAPILIŞI • Semizotları yaprak yaprak ayıklanır. • İnce … Continue reading

ekmek1

FIRINDA KIZARTILMIŞ EKMEK ÇEŞİTLERİ

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 250 gr (10 dilim) ekmek 50 gr (1 fincan) zeytinyağı 4 gr (2 diş) çok ince doğranmış sarımsak Pul biber, kekik, kırmızı toz biber YAPILIŞI • Bir tencerenin içine su koyulup kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca suyun üzerine değmeyecek şekilde tel süzgeç koyulur. • Tel süzgecin içine bayat ekmekler koyularak üzeri kapatılıp yaklaşık … Continue reading